苏州申贝仪器有限公司作为食品**快速检测产品行业的先行者，公司通过技术研发，根据国家相关监管部门对餐饮服务业食品**检测的要求，针对餐饮服务业食品**特点设计出一套既经济又适合的餐饮业食品**快速检测整体解决方案。
一、方案背景
民以食为天，食以安为先。随着我国人民生活水平的提高，人们到外面餐馆、饭店小撮一顿可以说已经成了平常事，但是大家也不免对饭店的食品**及卫生状况产生担忧。例如：卫生**超标、地沟油、假牛肉瘦肉精、瓜果蔬菜农药残留等等一系列食品**问题浮现在消费者的心中，不少消费者在外出用餐时也“不得不小心”。那么针对这些问题，餐饮服务业又该怎样营造一个**卫生的消费环境，让消费者吃得放心呢？***以来，国家对食品**给予了高度重视，国家食品药品监督总局也开展的一系列食品**的整治行动。苏州申贝仪器有限公司作为食品**快速检测产品行业的先行者，通过技术研发，根据国家相关监管部门对餐饮服务业食品**检测的要求，针对餐饮服务业食品**特点设计出一套既经济又适合的餐饮业食品**快速检测整体解决方案。
二、检测项目
瓜果、蔬菜、粮食、食用油、米面及制品、肉类及肉制品、豆类及豆制品、蛋类、干货、水产品、水发产品、酱腌菜（泡菜）、调味品、奶及乳制品、茶叶、酒类、餐具、食品加工器皿、水质等。
三、执行标准
食品**检测国家标准、地方行业标准
四、项目设计
检测项目涵盖农药残留、**总数、致病菌微生物、重金属、食品添加剂、兽药残留、非食用化学添加物检测。使用快速检验试纸、快速检测管、试剂盒、检测箱、检测仪器等系列检测产品。具有操作方便、准确、快速、检测项目齐全、现场检测时间短、携带方便的特点。检测项目结果符合国家标准要求，检测项目附带了检测时所需的各种便携工具盒以及快速检测类仪器，相当于一个小型的移动食品**快速检测实验室。
五、检测内容
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序号
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检测类别
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检测项目
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检测食品范围
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1
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果蔬、干货
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农药残留
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食品 蔬菜 水果等农产品
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亚硝酸盐
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腌菜 食盐
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二氧化硫
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腐竹 白木耳 枸杞等各种干货
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吊白块
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腐竹 白木耳 枸杞等各种干货
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铅
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皮蛋、水质
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粪链球菌
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蔬菜水果
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2
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大米和面
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陈化粮（稻谷）
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大米
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黄曲霉素B1
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谷物 食用油 酱油 醋 发酵酒
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鼠药
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谷物 饲料
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3
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食用油和调味品
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劣质油
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食用油、煎炸老油、潲水油（地沟油）
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酸价
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食用油、煎炸老油、植物油
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过氧化值
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食用油、煎炸老油、植物油
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总酸
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酱油
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游离矿酸
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醋
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谷氨酸钠
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味精
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非食用色素
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咸菜 饮料
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酸度
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蜂蜜
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……
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4
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肉与肉制品
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肉类鲜度
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肉类
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病害肉
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病死的畜禽鲜肉
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注水肉
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肉类
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瘦肉精
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猪牛尿液，肉 酱肉及饲料
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亚硝酸盐
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蔬菜 肉制品蛋类
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**总数
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食品及原料 容器操作台
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大肠杆菌大肠菌群
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蔬菜 水果 容器
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霉菌酵母菌
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粮食、豆类、面包、蛋点
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大肠杆菌O157
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海产品、水产品、熟肉食、冷荤
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腊样芽胞杆菌
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肉 奶 蔬菜 水果 容器
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沙门氏菌
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肉 奶 禽 蔬菜 水果
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金黄色葡萄球菌
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各种熟食、冷冻肉类
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阪崎肠杆菌
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牛奶、各类奶制品
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副溶血弧菌
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水产品、海产品及其腌、熟制品
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蜡样芽孢杆菌
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肉类、蛋类
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食品大肠菌群
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肉制品蛋类、各种食品
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5
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乳与乳制品
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三聚氰胺
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奶粉及鲜奶 以及奶制品
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蛋白质含量
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奶粉 鲜奶 及奶制品
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……
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6
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水产品和水产制品
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甲醛
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水发产品固体产品
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双氧水
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水发产品液态奶 奶粉等
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孔雀石绿
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食品、
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余氯
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生活用水余氯检测
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水质大肠菌群
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饮用水大肠菌群检测
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8
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餐具
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菌落总数
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餐具
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餐具大肠菌群
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餐具 食品加工器
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9
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酒水和茶叶
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假酒甲醇
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白酒
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色素
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果酒、饮料
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农药残留
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茶叶
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配置方案
根据检测项目设计配备所需仪器和检测箱，如有其他要求可给予**的答复！
具体方案如下表：
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序号
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设备名称
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检测范围
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1
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便携式农残快速检测仪
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粮食 水果 蔬菜等各种食品农残检测
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2
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农药残留快速检测仪
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粮食 水果 蔬菜等各种食品农残检测
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3
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表面洁净度速测卡
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餐饮具 食物加工器
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4
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ATP荧光测量仪
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表面洁净度和微生物检测
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5
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餐饮行业食品**检测箱
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基本涵盖食品所需检项目的试剂
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6
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多功能食品**检测仪
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甲醛 二氧化硫 吊白块等检测
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7
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劣质油（地沟油）检测箱
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便捷：试剂盒快速检测法，操作简单，10分钟内出结果
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8
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微生物采样箱
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适用于食物中毒样品中致病菌的快速筛查
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9
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紫外照度仪
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专间**，瞬时，手持式
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10
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冰箱
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储存试剂
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配备设备
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水浴锅
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水浴加热 恒温
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干燥箱
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干燥物品
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超声波萃取仪
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提取物品 清洗器皿
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微型振荡器
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混匀样品
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离心机
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离心浑浊样品
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电子天平
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称量样品
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移液器
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吸取样品
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七、具体方案
请联系我们，我们将根据您的具体需求给予**的答复！
